da sempre, anzi da quando l’essere umano appare sulla terra, inizia via via ad utilizzare le risorse messe a disposizione dalla natura, inizialmente sotto semplice forma di alimentazione, quasi non accorgendosi affatto delle incredibili proprietà delle specie vegetali, quelle chiamate FITOCOMPLESSI, il passaggio alle tecniche di conservazione ci fa scoprire queste risorse, dove incredibili alleanze ci consentono di conservare questi alimenti, come i lieviti ed i lactobacillus a semplice esempio, ma il vero momento importante avviene quando passiamo all’utilizzo consociato di queste ricchezze, dove si passa dal padre degli INTRUGLI, il famoso minestrone, un complesso esempio di utilizzo nutraceutico, decine di specie vegetali si vendono inserite in questo preparato una ad una con sapienza e conoscenza tramandata da decine o centinaia di anni, vera espressione della biodiversità vegetale coltivata, via via chi viene individuato come conoscitore di queste ricchezze, è insignito di un ruolo quasi magico, divinatorio, guaritivo, questi personaggi sono SPEZIALI, ALCHIMISTI, MAGHI, SANTONI ecc ecc… è il tempo delle POZIONI, incuneate tra favole, scienza e leggende, dove alle proprietà degli ingredienti si unisce il potere evocativo e spirituale, potente quanto la forza di guarigione stessa, la più famosa quella d’amore o quella di ricchezza, denotando una espressione umana e di richiesta persa nelle pieghe dell’egoismo…
…di qui ne segue la stessa direzione la creazione di veri e propri preparati curativi, anch’essi secondo il tramando e le conoscenze degli avi, I RIMEDI, i più diffusi sicuramente sono gli utilizzi di piante aromatiche ed officinali, dove la sapienza sa individuare il metodo adatto per la sua trasformazione, ad esempio le differenze tra TISANA, INFUSO, DECOTTO, ma nel più raffinato utilizzo vi sono gli unguenti e gli oleoliti, tra i più famosi sicuramente troviamo la resina del larice, dalle proprietà si dice” miracolose, o l’oleolito di Iperico, anch’esso sicuramente tra i più efficaci mai conosciuti…
…di qui si evince chiaramente, la passione, il tramando, la ricerca, la conoscenza, le evocazioni, la forza, il fascino di queste preparazioni che ci accompagnano dai tempi più antichi, evocando in noi la FITO’FILIA, atavicamente presente dal nostro primo respiro su questa terra..
stefano delugan 